Guía independiente · LatAm indómito
Dinorr es la guía exclusiva de las joyas gastronómicas, nuevas aperturas y templos culinarios independientes que escapan a las plataformas masivas como Resy, Tock o TheFork. Experiencias auténticas, reservas directas y sin intermediarios.
Bolivia · Santa Cruz
Italiana / Trattoria · Equipetrol, Santa Cruz
Cocina Italiana de Autor · Equipetrol. Especialistas en risottos, carnes a la italiana y pasta fresca. Un referente de confort food premium en el corazon ejecutivo.
Parrilla de autor · Urubó, Santa Cruz
Parrilla de autor en Urubó: fuego, brasa y producto boliviano llevados al extremo por un equipo obsesionado con la temperatura exacta.
traditional · Av. Cristo Redentor, Santa Cruz
Templo de la cocina camba con más de cinco décadas defendiendo el patrimonio cruceño: majadito de charque, pacumutu al fuego y sonso de yuca servidos en ambiente familiar y patios amplios.
Paraguay · Asunción
Steakhouse contemporáneo · Carmelitas, Asunción
Steakhouse contemporáneo enfocado en cortes premium paraguayos, maduraciones largas y una parrilla abierta al comedor.
Alta Cocina Italiana · Recoleta, Asunción
Referente italiano de Asunción. Pastas artesanales, cortes premium y bodega italiana en un salón elegante y discreto.
Alta Cocina Paraguaya de Autor · Manorá, Asunción
Institución paraguaya de fine dining. Cocina internacional clásica, servicio de sala impecable y una de las bodegas más profundas de Asunción.
Perú · Lima
Cocina de altura peruana · Barranco, Lima
El proyecto de Virgilio Martínez: una cartografía de los ecosistemas del Perú servida como menú de degustación en Barranco.
Nikkei · Miraflores, Lima
El templo Nikkei de Mitsuharu Tsumura: fusión japonesa-peruana llevada a un menú Nikkei Experience de precisión quirúrgica.
Alta cocina peruana · San Isidro, Lima
El referente histórico de Gastón Acurio en Casa Moreyra: cocina peruana contemporánea que redefinió el fine dining latinoamericano.
España · Madrid
· Chamberí, Madrid
En Chamberí, La Notaría Madrid se encuentra en la calle del General Álvarez de Castro, 20. Con rango de precio $$$, abre a diario desde el mediodía o las 13:00 y prolonga su horario hasta la madrugada. Cierra a la 1:00 lunes, martes y domingo; a las 2:00 el miércoles, y a las 3:00 jueves, viernes y sábado.
Mercado · Chamartín, Madrid
En una zona ajardinada de Chamartín, Restaurante Sacha ocupa una dirección discreta en la parte posterior de Juan Hurtado de Mendoza, 11. Su rango de precio, $$$, lo sitúa en una propuesta de gasto elevado. Abre de lunes a viernes para almuerzos, de 13:45 a 15:30, y cenas, de 20:45 a 23:00; permanece cerrado los sábados.
· Chamberí, Madrid
Las Bridas desde 1972 se encuentra en la calle de José Abascal, 59, en Chamberí. Con rango de precio $$$, abre de lunes a miércoles de 11:00 a 0:30, los jueves hasta la 1:30 y los viernes hasta las 3:00. El sábado recibe de 12:00 a 3:00; el domingo permanece cerrado.